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湯免もなか。 夏みかんをかたどった昔ながらのこのもなかは、1955年頃から地域に愛され2016年に復活を遂げました。 中に詰まっている白あんには夏みかんのエキスが入っていて口に入れた瞬間、とろ～りと甘味と香りが口いっぱい...

「N pavlova」はメレンゲを使ったニュージーランド料理「パブロバ」のながと版。長門市の特産品を使ったソースをかけて食べるのが特徴の新感覚のお菓子です。 味は「ゆずきちジンジャーガナッシュ」、「夏みかんマーマレード」...

アオリイカは身に厚みがあり食感が心地よく甘みと旨みが非常に強いことから『イカの王様』と呼ばれることもあります。 道の駅センザキッチンの隣、仙崎漁港で水揚げされたばかりのアオリイカを買い付け、すぐに加工場で内臓除去と皮剥ぎ...

長門市油谷湾で養殖された「本マグロ」。 国内にマグロの養殖場はたくさんありますが、日本海の水温の低い海域で育った脂乗り抜群のマグロはとろける美味しさです。 その中でも今日お勧めするのは、マグロ本来の旨みが感じられる「赤身...

本日紹介するのは、山口県長門市公式オンラインショップ「まるごとながと」で販売中の仙崎産お刺身セット！ 3種セット（約300g）と５種セット（約500g）をご用意しています。 長門市仙崎港で水揚げされた新鮮な天然魚を新鮮な...