今年も白オクラの季節がやってきます！
柔らかくアクが少ないので、生のまま食べれる伝統野菜「白オクラ」の季節が今年もやってきます！ 毎年、夏になるとメディアなどでもたくさん取り扱われる「道の駅センザキッチン」のおすすめ商品です！ 約60年前に海外から持ち帰られ...
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今年も萩たまげなすの季節が到来！
この時期、山口県長門市やお隣萩市で目にする普通ナスの３～４本分もあろうかという大きなナス。 「萩たまげなす」 品種名は田屋なすといい、もともと長門市田屋地区で栽培されてきました。その田屋ナスの中でも重さ500g以上で曲が...
道の駅センザキッチン2024年4月のイベント予定
センザキッチンは、おかげさまでまもなく6周年を迎えます。 4月20日(土)には、フリーアナウンサーの佐藤けいさんをお招きして、センザキッチン6周年記念祭を開催します。 ステージ企画もたくさんご用意し、同時開催の朝市では1...
マグロの解体ショー＆即売会を開催！
2/10（土） 道の駅センザキッチンにてマグロの解体ショー＆即売会を開催します！ 9:00〜 マグロ丼、中トロ握りの整理券配布開始（直売所入口横） 10:00～ マグロの解体ショー（センザキッチン直売所センターキッチン）...
山口県の伝統柑橘 長門ゆずきち
毎年ご紹介する山口県の伝統柑橘『長門ゆずきち』。 山口県で生まれ、 「ゆずよりも吉」 と名付けられたこの柑橘は、昔から山口県北部で親しまれています。 長門ゆずきちの主たる生産地は長門市俵山地区。 名前だけ見ればゆずの仲間...
今年も来ました「萩たまげなす」！
毎年、初夏になるとこのページで紹介している「萩たまげなす」。 品種名は「田屋なす」というこのなすは、びっくりするほど（たまげるほど）大きいため、「萩たまげなす」という名前がつけられています。 ただし、田屋なすの中でも「萩...
海士手作りの「さざえの瓶詰め」と「さざえうに」
今日紹介するのは、まるごとながとでも取り扱っている中田水産さんの「さざえの瓶詰め」と「さざえうに」。 「さざえの瓶詰め」は地元の海士が獲ってきたさざえを自ら加工し磯の旨みを閉じこめた自慢の一品。加工してあるので、手間を取...
～センザキッチン～ありがとう５周年！
ながと物産合同会社が運営している「道の駅センザキッチン」は間もなく５周年を迎えます！ この５年間、半分以上コロナ禍という状況でしたが、皆様のおかげで無事に５周年を迎えることができそうです！ 4月22日からゴールデンウィー...
長門の定番「チキンヒーロー」と「長洲どりの唐揚げ」
今日紹介するのは、深川養鶏の「チキンヒーロー」と「むね肉の唐揚げ」のセット！ まずは、若どりの手羽中を食べやすいように半分にカットし、スパイシーな唐揚げに仕上げたチキンヒーロー。長門では定番のおかずです。辛くないので、お...