クッキングレシピ
マアジ香草風味のカツレツ
材料(約4人分)
マアジ 4尾・・・・三枚におろし中骨を抜く 【長門市仙崎産】
溶けるチーズ 8枚
塩・胡椒 適宜
エルブドプロバンス 小さじ4
イタリアンパセリ 4枝・・・・みじん切り
生パン粉 適宜
卵・小麦粉 適量
揚げ油 適量
ゆずきち 適宜 【長門市俵山産】
作り方
①鯵の身側に塩・胡椒し、エルブドプロバンス・イタリアンパセリも万遍なくふっておく
②鯵・チーズ・鯵と置き、身をしっかりくっつける
③小麦粉を全体につけ、卵・パン粉を付け170度の油でからりと揚げる
④ゆずきち・イタリアンパセリをあしらう