クッキングレシピ

マアジ香草風味のカツレツ

材料（約4人分）

マアジ　　　　　　　　４尾・・・・三枚におろし中骨を抜く　【長門市仙崎産】

溶けるチーズ　　　　　８枚

塩・胡椒　　　　　　　適宜

エルブドプロバンス　　小さじ４

イタリアンパセリ　　　４枝・・・・みじん切り

生パン粉　　　　　　　適宜

卵・小麦粉　　　　　　適量

揚げ油　　　　　　　　適量

ゆずきち　　　　　　　適宜　【長門市俵山産】

 

作り方

①鯵の身側に塩・胡椒し、エルブドプロバンス・イタリアンパセリも万遍なくふっておく

②鯵・チーズ・鯵と置き、身をしっかりくっつける

③小麦粉を全体につけ、卵・パン粉を付け1７0度の油でからりと揚げる

④ゆずきち・イタリアンパセリをあしらう