クッキングレシピ

田屋なすと夏野菜のたて塩づけ

材料（約8人分）

田屋ナス　　　２本・・・・４等分に輪切りにし、厚さ1/3に縦に切り、

　　　　　　　　　　　　　それを２ミリの薄切りにする

キュウリ　　　２本・・・・縦に1/2に切り斜め薄切り

白オクラ　　　１０本・・・・さっと茹でて小口切り

みょうが　　　１個・・・・極薄い千切り

【全て長門産】

 

作り方

①大きなボールに水２０００ｍｌを入れ、塩６０ｇをよく溶かす

②切った野菜をそのまま①につける（約１時間）

③水気を絞り器に盛る