クッキングレシピ

チキンちまきの笹つつみ

材料（18個分）

もち米　３合

長州どり　もも一枚

玉ねぎ　１個

エリンギ　５０g

チキンスープ　１/２カップ

オリーブオイル　大さじ１

 

作り方

1. もち米はあらって一時間浸水し、ざるにあげて水を切っておく。鶏肉は、一口大に切り、塩・胡椒をしておく。玉ねぎはみじん切り。チキンスープは１００ccのお湯に固形スープの素１個を溶かしたものを作る。
2. オリーブオイルで玉ねぎを透き通るまで炒め、鶏肉を入れ色がかわったらエリンギを加え炒める。
3. もち米を透明になるまで炒める。
4. チキンスープと水合わせて３００ccを③に入れ、水分がなくなるまで火を入れる。
5. 笹に包み、蒸気の上がった蒸し器で１５分くらい蒸す。