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幸を生む人々

 

クッキングレシピ

田屋なすと夏野菜のたて塩づけ

材料(約8人分)

田屋ナス   2本・・・・4等分に輪切りにし、厚さ1/3に縦に切り、IMG_7962

             それを2ミリの薄切りにする

キュウリ   2本・・・・縦に1/2に切り斜め薄切り

白オクラ   10本・・・・さっと茹でて小口切り

みょうが   1個・・・・極薄い千切り

【全て長門産】

 

作り方

①大きなボールに水2000mlを入れ、塩60gをよく溶かす

②切った野菜をそのまま①につける(約1時間)

③水気を絞り器に盛る