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幸を生む人々

 

クッキングレシピ

ヤズのオリーブオイル漬け

材料(約4人分)

ヤズ          1尾   三枚下ろしIMG_7977

オリーブオイル     100ml

アーブドプロバンス又はイタリアンハーブミックス  大さじ1

ニンニク        1かけ

パセリの茎       2枝分

セロリの葉の部分    1枝分

ベイリーフ       1枚

塩           小さじ1

胡椒          少々

 

作り方

①オリーブオイルにすべてのスパイス・ハーブ・塩・胡椒を良く混ぜヤズを漬ける(最低1時間)※ワークショップ当日は1昼夜漬けています

②1昼夜つけた場合は冷蔵庫から出し室温に戻す。1時間の場合はそのまま。

③220度に温めたオーブンで10分焼く