ヤズのオリーブオイル漬け

ヤズ　　　　　　　　　　１尾　　　三枚下ろし

オリーブオイル　　　　　１００ｍｌ

アーブドプロバンス又はイタリアンハーブミックス　　大さじ1

ニンニク　　　　　　　　１かけ

パセリの茎　　　　　　　２枝分

セロリの葉の部分　　　　１枝分

ベイリーフ　　　　　　　１枚

塩　　　　　　　　　　　小さじ１

胡椒　　　　　　　　　　少々

①オリーブオイルにすべてのスパイス・ハーブ・塩・胡椒を良く混ぜヤズを漬ける（最低１時間）※ワークショップ当日は１昼夜漬けています

②１昼夜つけた場合は冷蔵庫から出し室温に戻す。１時間の場合はそのまま。

③220度に温めたオーブンで10分焼く