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幸を生む人々

 

クッキングレシピ

チキンちまきの笹つつみ

材料(18個分)

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もち米 3合

長州どり もも一枚

玉ねぎ 1個

エリンギ 50g

チキンスープ 1/2カップ

オリーブオイル 大さじ1

 

作り方
  1. もち米はあらって一時間浸水し、ざるにあげて水を切っておく。鶏肉は、一口大に切り、塩・胡椒をしておく。玉ねぎはみじん切り。チキンスープは100ccのお湯に固形スープの素1個を溶かしたものを作る。
  2. オリーブオイルで玉ねぎを透き通るまで炒め、鶏肉を入れ色がかわったらエリンギを加え炒める。
  3. もち米を透明になるまで炒める。
  4. チキンスープと水合わせて300ccを③に入れ、水分がなくなるまで火を入れる。
  5. 笹に包み、蒸気の上がった蒸し器で15分くらい蒸す。

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